供应高品质咸鸭蛋杀菌锅 海鸭蛋全自动杀菌锅 烤鸭蛋双层杀菌锅

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咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青蛋"。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋为着名。

选蒸汽杀菌锅还是水浴式杀菌锅？
真空包装后的咸鸭蛋因为鸭蛋不会直接和外界接触，所以可采取水浴式鸭蛋杀菌锅，也可采取蒸汽式鸭蛋杀菌锅。
蒸汽式鸭蛋杀菌锅是直接用单锅通入蒸汽，设备投资小，但是相对来说，还是水浴式鸭蛋杀菌锅口感要更好一些。
水浴式鸭蛋杀菌锅一般是采用双层的卧式杀菌锅，设备投资大，一般适合一些规模比较大，可连续杀菌的厂家。
散装咸鸭蛋是鸭蛋直接和外界接触，大家也都知道，蛋壳能被水浸透，可以把盐味腌制进去，在高温高压的环境下，会把咸鸭蛋的味道分散出来，影响口感，所以散装的咸鸭蛋选用蒸汽鸭蛋杀菌锅，蒸汽杀菌可直接用单层的杀菌锅。